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巨大的市场价值促进槟榔制作工艺的提高

[2019-11-14 14:27:28] 来源: 编辑: 点击量:
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导读:   如今,我国已跃升为世界槟榔第二大生产国,而其产量的95%以上都来自海南。近年来,国内槟榔市场发展势头强劲,在年产值突破百亿

   如今,我国已跃升为世界槟榔第二大生产国,而其产量的95%以上都来自海南。近年来,国内槟榔市场发展势头强劲,在年产值突破百亿元大关之后,其销量仍在以年均20%以上的速度增长,而国外的槟榔市场更是在持续扩张。据预测,到2025年,世界槟榔将形成年产值超过2万亿元的大产业,其消费人群也将突破20亿。因此,在“一带一路”倡议的大背景下,在我国热带农业如火如荼“走出去”的当下,海南槟榔产业的发展市场潜力巨大,前景十分广阔。

  槟榔主要产自湖南、海南、台湾等地,在南方倍受大家的喜爱,有将槟榔作为中药药材,有喜欢嚼食槟榔的,而南方人喜欢槟榔的一个主要原因是因,南方天气炎热湿气较重,槟榔里能有效的去除湿气。可是有多少人知道槟榔每一颗槟榔的制作复杂程度。

  

 

  槟榔的工艺主要分为三个阶段:采摘、选籽、切割,每一个阶段都要经过层层把关,才可进行食用。首先需要从海南挑选出优质的槟榔果,然后进行原籽收购:收购的原籽来自海南经检验合格的槟榔干果,在从原籽中按照纹路,果形大小进行等级区分。进入下一步开始煮籽,煮籽机内水温为95℃以上;苏打添加量为水量的千分之二。随后要进行入味、入苏打、洗籽、烤籽等重要阶段,第一部分完成。

  

 

  第二阶段先要进行机械选籽,每个出籽口摆上一个篮筐。并将已机选好的籽严格区大、中、小籽整齐摆放于已机选区;得料槽籽不够时重新倒入槟榔籽。整体过程需要经过两到三次的筛选。然后将以选出的槟榔,进去下一阶段,人工选籽将各种籽从混装籽中挑选出来并装入相应的筐内,合格率达90%以上,并做好标识。当选籽完成每轮要将工作台都从新清理、消毒一边。还需经过机械切籽、手工切籽、去心、入味等等,才可以制成我们可食用的槟榔。

  

 

  我们日常生活中吃到的每一刻槟榔都要经过上面的精心筛选,制作。这是从千年以前流传的食物,制作工艺在不断的完善,到了今日槟榔制作的工作台要保证每一刻的口感,卫生等,相信社会在不久的将来,槟榔的工艺将会变得更加智能、更加安全、味道也会变得更加可口。

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